Драники с лососем и брокколи

Ингредиенты:

Картофель (очищенный) 180 г
--------------------------------------------------------
Брокколи 30 г
--------------------------------------------------------
Лосось (х/к) 30 г
--------------------------------------------------------
Яйца куриные 1 шт
--------------------------------------------------------
Мука пшеничная 30 г
--------------------------------------------------------
Икра лосося 10 г
--------------------------------------------------------
Укроп 1 веточка
--------------------------------------------------------
Соус (брусничный) 10 г
--------------------------------------------------------

Для соуса

Сливки 70 г
--------------------------------------------------------
Лук репчатый 1 шт
--------------------------------------------------------
Вино белое
--------------------------------------------------------

Приготовление:

Приготовить белый соус. Лук мелко нарезать и высыпать на сковороду. Влить вино и обжарить, выпаривая вино. Добавить сливки. Потушить лук в сливках 3-4 минуты.

Картофель и брокколи натереть на крупной терке. Добавить к ним яйцо и муку, замесить все в однородную массу. Разделить массу на 6 равных частей и сделать, соответственно, 6 лепешек.

Лосось нарезать мелкими кусочками.

Лепешки обжарить на растительном масле.

Затем на три лепешки выложить лосось с сверху накрыть оставшимися лепешками. Так сформировалось три драника с начинкой из лосося.

Драники выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 13 минут.

На тарелки распределить белый соус, выложить драники и украсить их икрой, укропом и брусничным соусом.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 590 раз(а)