Салат из молодого картофеля с помидорами и сардинами

700-800 г молодого картофеля
--------------------------------------------------------------
300 г помидорок черри
--------------------------------------------------------------
1 упаковка оливок
--------------------------------------------------------------
2 зубчика чеснока
--------------------------------------------------------------
3 ст. ложки оливкового масла
--------------------------------------------------------------
2 ст. ложки бальзамического уксуса
--------------------------------------------------------------
консервированные сардины
--------------------------------------------------------------
зелень
--------------------------------------------------------------
соль
--------------------------------------------------------------
черный свежемолотый перец
--------------------------------------------------------------



1. Тщательно промыть картофель, выложить в кастрюлю, где как раз закипела подсоленная вода. Варить около 20 минут. Затем слить воду с молодой картошки, немного остудить и разрешать каждую картофелину на четыре части.
2. Помыть помидоры черри, разрезать пополам. Почистить и измельчить чеснок.
3. Разогреть на сковороде оливковое масло и выложить туда картофель, посолить и поперчить его. Когда он слегка покроется золотистой корочкой, добавить туда помидоры, оливки, чеснок и бальзамический уксус. Прожарьте еще в течении 2 минут.
4. Тщательно слить с сардин масло, которое было в банке. Выложить их сверху на картофель. Разложить салат из молодого картофеля по тарелкам и по желанию посыпать зеленью.

В блюде из молодого картофеля сардины можно заменить на анчоусы или курицу.


Приятного Вам аппетита!