Пирог с клубникой и творогом

Ингредиенты:

Для теста:

225 г муки
-------------------------------------------------------------------------
100 сливочного масла
-------------------------------------------------------------------------
1/3 стакана сахара
-------------------------------------------------------------------------
1 яйцо
-------------------------------------------------------------------------
щепотка соли
-------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

500 г творога
-------------------------------------------------------------------------
1/3 стакана молотых грецких орехов
-------------------------------------------------------------------------
3 ст.л. сахара
-------------------------------------------------------------------------
2 желтка
-------------------------------------------------------------------------
2 ст.л. апельсиновых цукатов
-------------------------------------------------------------------------
350 г сливок для взбивания
-------------------------------------------------------------------------
1 пакетик ванильного сахара
-------------------------------------------------------------------------

Для украшения:

700 г клубники
-------------------------------------------------------------------------
3 ст.л. поджаренных миндальных хлопьев
-------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Для теста смешать муку с сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками масло и растереть в крошку. Добавить яйцо и замесить тесто. Если нужно, влить немного молока или воды.

Тесто выложить в разъемную форму, сформировать пальцами бортики. Наколоть тесто вилкой. Выпекать при 180 С 20-25 минут. Остудить основу и переложить на блюдо.

Для начинки творог протереть через сито, смешать с молотыми орехами, сахаром и сырыми желтками. Сливки взбить с сахаром в густую массу и 2/3 ее вмешать в начинку, оставив остальную массу для украшения.

Спелые и плотные ягоды клубники промыть, слить остатки воды и дать обсохнуть.

Творожную начинку выложить в основу из теста. Поверх начинки уложить по кругу разрезанные пополам ягоды клубники, слегка вдавливая их в творог.

Украсить пирог взбитыми сливками и миндальными хлопьями.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 651 раз(а)