Ленивые манты в сковороде

фарш мясной 500 г
-----------------------------------------------------
лаваш 2-3 листа
-----------------------------------------------------
лук 2 шт.
-----------------------------------------------------
морковь 2 шт.
-----------------------------------------------------
картофель 2-3 шт.
-----------------------------------------------------
яйца 2 шт.
-----------------------------------------------------
белый хлеб 3-4 ломтика
-----------------------------------------------------
растительное масло
-----------------------------------------------------
соль и черный молотый перец
-----------------------------------------------------

для заливки

сметана 1 стакан
-----------------------------------------------------
томатный соус 1 стакан
-----------------------------------------------------
вода 1-2 стакана
-----------------------------------------------------
соль
-----------------------------------------------------
специи
-----------------------------------------------------



Лук чистим , мелко режем. Морковь чистим, трем на крупной терке. Обжариваем в глубокой сковороде на растительном масле. В фарш добавляем яйца, тертый на мелкой терке картофель, покрошенный в мелкую крошку хлеб. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Полученной смесью смазываем тонким слоем лаваш. Сворачиваем лаваш в рулет и нарезаем на кусочки по 3 см. Выкладываем кусочки рулета срезом вниз на морковь с луком в сковороду. Так проделываем со всеми листами лаваша. Смешиваем томатный соус, сметану, воду, соль, специи и заливаем рулеты.Сковороду накрываем крышкой. После закипания делаем маленький огонь и готовим 30-40 минут. Подаем, посыпав зеленью.


Приятного Вам аппетита!