Легкий салат с лимонной курицей

Ингредиенты:

салат айсберг 200 г
-------------------------------------------------------------------
филе куриное 200 г
-------------------------------------------------------------------
кукуруза консервированная 150 г
-------------------------------------------------------------------
помидоры черри 100 г
-------------------------------------------------------------------
авокадо 1 шт.
-------------------------------------------------------------------
лимон 1 шт.
-------------------------------------------------------------------
перец болгарский красный 1/2 шт.
-------------------------------------------------------------------
масло оливковое 6 ст.л.
-------------------------------------------------------------------
уксус бальзамический 2 ст.л.
-------------------------------------------------------------------
травы прованские 1 ч.л.
-------------------------------------------------------------------
орехи грецкие
-------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Отжать из мякоти плода лимонный сок. Перемешать с оливковым маслом. Куриное филе нарезать ломтиками, выложить в маринад, оставить на час в холоде. Подготовленное филе обжарить на сковороде, разогретой до средних температур, остудить. Промыть, обсушить и нарезать салат айсберг.

Добавить к нему отцеженную кукурузу, половинки томатов черри, кубики авокадо. Для приготовления заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, сухие прованские травы. Смесью заправить салат, добавить курицу, кусочки грецких орехов. Салат с лимонной курицей подать к столу в красивых салатницах.

По желанию в блюдо можно добавить нарезанный кубиками или полосками сладкий болгарский красный перец.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 584 раз(а)