Французский пирог с крошкой

Ингредиенты:

для теста:

мука 140 г
---------------------------------------------------------
сахар 100 г
---------------------------------------------------------
масло сливочное 60 г
---------------------------------------------------------
яблоки 3 шт.
---------------------------------------------------------
яйца 1 шт.
---------------------------------------------------------
молоко 8 стаканов
---------------------------------------------------------
дрожжи сухие 1 ч.л.
---------------------------------------------------------
соль 1 щепотка
---------------------------------------------------------

для крошки:

сахар коричневый 70 г
---------------------------------------------------------
мука 70 г
---------------------------------------------------------
масло сливочное 40 г
---------------------------------------------------------
корица молотая 3 щепотки
---------------------------------------------------------

Приготовление:

Главной особенностью этого пирога является крошка, которой необходимо уделить особое внимание. Для ее приготовления, нужно смешать все сухие ингредиенты и соединить их с растопленным сливочным маслом.

Затем всю смесь хорошо растереть руками. Отложить крошку в сухую посуду и пока отставить. Яблоки необходимо очистить от кожуры и порезать тонкими дольками, затем сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. Приготовить наливное тесто.

Для этого необходимо взбить мягкое масло с сахаром, затем ввести яйцо и продолжить взбивать. В просеянную муку добавить соль и разрыхлитель. В муку влить масляную смесь и вымешивая, разбавлять тесто теплым молоком. Подготовить форму для выпечки.

Смазать ее сливочным маслом. Вылить все тесто в форму и высыпать сверху яблоки. Притрусить крошкой пирог и поставить в духовку на 40 минут, запекать при температуре 180 градусов. Проверить готовность спичкой. Французский пирог с крошкой подать на стол.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 975 раз(а)