Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Окрошка с рыбой и огуречным рассолом

Окрошка с рыбой и огуречным рассолом


Ингредиенты:


1,25 л хлебного кваса
-----------------------------------------------------------------
400 г филе рыбы
-----------------------------------------------------------------
3 яйца
-----------------------------------------------------------------
2 клубня картофеля
-----------------------------------------------------------------
2 моркови
-----------------------------------------------------------------
2 огурца
-----------------------------------------------------------------
1 стакан огуречного рассола
-----------------------------------------------------------------
1 головка репчатого лука
-----------------------------------------------------------------
1 пучок зеленого лука
-----------------------------------------------------------------
1/2 лимона
-----------------------------------------------------------------
4 стебля укропа
-----------------------------------------------------------------
2 ст.л. листьев эстрагона
-----------------------------------------------------------------
1 ст.л. рубленой петрушки
-----------------------------------------------------------------
1/2 ч.л. черного молотого перца
-----------------------------------------------------------------
сметана
-----------------------------------------------------------------
соль
-----------------------------------------------------------------

Приготовление:


Подготовить рыбное филе, сварить (воду чуть подсолить), достать из бульона, дать остыть, нарезать небольшими кусочками. Рассол и квас убрать в холодильник.

Сварить яйца, картофель, морковь, хорошо остудить, очистить, нарезать овощи и белки на кубики, желтки порубить. Огурцы, если старые — очистить от кожуры, нарезать на такие же кубики.

Нашинковать репчатый лук, петрушку, эстрагон, укроп, зеленый лук. Зелень ссыпать в глубокую миску, залить рассолом, оставить на полчаса настаиваться. Добавить рыбу и все овощи, аккуратно перемешать, дать постоять еще полчаса и залить хлебным квасом. Посолить, поперчить, влить в окрошку с рыбой и огуречным рассолом сок из половинки лимона, перемешать и подать к столу.

Для блюда выбирать не костистую и сладковатую рыбу, например линь, судак, окунь.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 256 раз(а)
Комментарии рецепта: "Окрошка с рыбой и огуречным рассолом"

  • Вконтакте
  • Фейсбук
  • Комментарии нашего сайта:(0)

НАШИ ПАРТНЁРЫ