Мягкие пирожки на кефире с луком и яйцом

для теста:

мука 400-500 г
-------------------------------------------
кефир 300 мл
-------------------------------------------
сахар 1 ст.л.
-------------------------------------------
сода 2/3 ч.л.
-------------------------------------------
соль 2/3 ч.л.
-------------------------------------------

для начинки:

лук зеленый 150 г
-------------------------------------------
яйца 5 шт.
-------------------------------------------
перец черный молотый
-------------------------------------------
соль
-------------------------------------------




Кефир перемешать с содой, дать постоять 10 минут, посолить, всыпать сахар и муку порциями. Замесить тесто, оно должно быть мягким по консистенции, дать ему полежать в течение получаса.

Для приготовления начинки нарезать лук, помять его руками, чтобы дал сок, всыпать сваренные вкрутую и накрошенные яйца, соль и молотый перец – по вкусу. Массу перемешать.

Тесто разрезать на восемь частей, выложить начинку, сформовать круглые пирожки и приплюснуть. Жарить мягкие пирожки на кефире с луком и яйцом под крышкой на среднем огне.



Приятного Вам аппетита!