Постный овощной салат с жареным картофелем

красная капуста 1/4 кочана
----------------------------------------------------------------------------
морковь 1 шт.
----------------------------------------------------------------------------
редис горсть
----------------------------------------------------------------------------
сладкий перец 1 шт.
----------------------------------------------------------------------------
огурец 1-2 шт.
----------------------------------------------------------------------------
картофель 2 шт.
----------------------------------------------------------------------------
масло для фритюра
----------------------------------------------------------------------------
петрушка и укроп несколько веточек
----------------------------------------------------------------------------
соль
----------------------------------------------------------------------------
оливковое масло 4 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------
лимонный сок 1/2 ст.л.
----------------------------------------------------------------------------



1. Все овощи помыть и обсушить.

2. Капусту тонко нашинковать, перец без семян нарезать тонкими брусочками.

3. Морковь, редис и огурцы натереть на терке для моркови по-корейски.

4. Очищенный картофель тоже натереть на корейской терке. Обжарить во фритюре до золотистого цвета, посолить.

5. Перемешать все свежие овощи, добавить рубленую зелень. Приправить и полить смесью оливкового масла и лимонного сока.

6. Подавать, посыпав жареным картофелем.


Приятного Вам аппетита!