Тефтели в лимонном соусе

говяжий фарш 500 г
------------------------------------------------------
рис 70 г
------------------------------------------------------
молоко 80 мл
------------------------------------------------------
яйцо 1 шт.
------------------------------------------------------
репчатый лук 1 шт.
------------------------------------------------------
бульон или вода 750 мл
------------------------------------------------------
растительное масло по вкусу
------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
------------------------------------------------------

Для соуса:

сок половины лимона
------------------------------------------------------
яйцо 1 шт.
------------------------------------------------------
рубленая зелень 2 ст.л.
------------------------------------------------------



1. Лук почистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

2. Смешать мясной фарш с молоком, яйцом, рисом, луком, петрушкой. Посолить и поперчить.

3. Сформировать мясные шарики и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.

4. В сотейник выложить тефтели, залить их водой или бульоном.

5. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20-25 минут.

6. Взбить яйцо с лимонным соком и рубленой зеленью, добавить половник бульона.

7. Влить соус к тефтелем, прогреть и снять огня.


Приятного Вам аппетита!