Шашлык из куриной грудки с кабачком на мангале

2 кабачка
-----------------------------------------
1 грудка куриная
-----------------------------------------
брынза
-----------------------------------------
зеленый лук
-----------------------------------------
перец, соль
-----------------------------------------



Кабачки с тонкой молодой кожицей и мелкими семенами промыть и, не очищая, нарезать поперек на кружки толщиной 0,5-1 см.

Нарезать куриное филе поперек волокон примерно такими же кусочками по размеру и форме, как кабачки.

Начиная и заканчивая кружками кабачка, нанизать овощ и курицу на металлический шампур поочередно (если будете готовить шашлык в духовке – можно использовать деревянные шампуры, предварительно вымочив их в воде).

Между кусочками курицы и кабачка добавлять тертую или очень мелко нарезанную брынзу.

Обсыпать шашлык брынзой, обернуть фольгой, запекать над углями на мангале или в нагретой до 180 градусов духовке в течение получаса.

Готовый шашлык немного остудить в фольге, затем снять ее, быстро обжарить над открытым огнем или в сковороде, чтобы он немного зарумянился.


Приятного Вам аппетита!