Нежные куриные котлеты с птитимом

Ингредиенты:

Курица 360 г
---------------------------------------------------
лук репчатый 100 г
---------------------------------------------------
белый хлеб 120 г
---------------------------------------------------
сливки 10% 200 г
---------------------------------------------------
укроп 5 г
---------------------------------------------------
масло сливочное 20 г
---------------------------------------------------
масло оливковое 40 мл
---------------------------------------------------
огурцы 150 г
---------------------------------------------------
кускус (птитим) 100 г
---------------------------------------------------

Приготовление:

Отварите птитим в кипящей подсоленной воде с небольшим количеством оливкового масла в течение 15 минут, слейте воду.

Срежьте корку с хлеба, наломайте его мелко, залейте сливками, тщательно разомните ложкой и оставьте на 5 минут.

Очистите и нарежьте лук мелко, нарежьте курицу небольшими кусочками, укроп без стеблей – мелко (отложите 2 макушки укропа на украшение).

Отожмите хлеб; пропустите хлеб, мясо, лук и укроп через мясорубку, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.

Сформируйте небольшие котлеты диаметром 3-4 см и высотой 1 см.

Обжарьте котлеты на подсолнечном масле на среднем огне по 2,5 минуты с каждой стороны.

Перед подачей замешайте в теплый птитим сливочное масло, выложите котлеты и подавайте с разрезанным огурцом.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 545 раз(а)