Котлеты из судака с соусом

Ингредиенты:

Для котлет:

филе судака 500-600 г
------------------------------------------------------------------
яйца 1 шт.
------------------------------------------------------------------
сливочное масло 50-60 г
------------------------------------------------------------------
лук 1 шт.
------------------------------------------------------------------
панировочные сухари по вкусу
------------------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
------------------------------------------------------------------
растительное масло по вкусу
------------------------------------------------------------------

Для соуса:

майонез 3 ст. л.
------------------------------------------------------------------
сметана 3 ст. л.
------------------------------------------------------------------
чеснок 2-3 зубчика
------------------------------------------------------------------
маринованные огурцы 100 г
------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Сначала пропустим рыбное филе через мясорубку. После этого, тоже через мясорубку пропускаем масло и лук. Добавим в фарш соль и перец по вкусу, яйцо. Перемешаем фарш.
В тарелку высыплем сухари, а в другой взболтаем яйцо. Формируем котлеты, обмакиваем каждую в яйцо, а потом в сухари. Положим котлеты на разделочную доску и отправим на полчаса в морозилку.
Тем временем приготовим соус. Огурцы потрем на мелкой терке, а чеснок пропустим через пресс. Добавим остальные ингредиенты и все перемешаем. Соус готов.
Котлеты обжариваем на масле до румяной корочки и подаем, полив соусом.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 773 раз(а)