Торт "Жучок"

Ингредиенты:

белки яичные – 10 шт
--------------------------------------------------------------------
фундук – 300 г
--------------------------------------------------------------------
сахар – 300 г
--------------------------------------------------------------------
мука – 1 ст. л.
--------------------------------------------------------------------

Для крема:

сливки жирностью 35% – 400 мл
--------------------------------------------------------------------
горький шоколад – 150 г
--------------------------------------------------------------------

Для украшения:

клубника большие ягоды – 10 шт
--------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Фундук измельчить в блендере в муку. Взбить белки, постепенно добавляя в них сахар, в крепкую пену. Не выключая мотор, добавить измельченный фундук и просеянную муку.

Разделить тесто на 6 частей. Круглую форму для выпечки накрыть промасленным листом пергамента, влить одну часть теста и поставить в разогретую до 220 °С духовку на 5 мин. Переложить вместе с листом пергамента на решетку. Так же испечь еще 5 коржей. Дать им полностью остыть.

50 г шоколада поломать на небольшие кусочки, сложить в жаропрочную посуду и поставить на кастрюлю со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад полностью не растопится. Оставшийся шоколад порубить ножом в крупную крошку.

Приготовить крем. Взбить сливки в крепкую пену, добавить рубленый шоколад, перемешать.

Первый корж промазать растопленным шоколадом. Выкладывать сверху оставшиеся пласты, промазывая каждый приготовленным кремом. Поставить торт в холодильник до подачи на стол.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 833 раз(а)