Рыбная запеканка

400 г филе рыбы
------------------------------------------------------------
200 г сыра твердого
------------------------------------------------------------
100 г сметаны
------------------------------------------------------------
по 1 луковице, моркови и яйцу
------------------------------------------------------------
перец, соль
------------------------------------------------------------



Филе рыбы нарезать произвольными кусочками – можно мелко, можно порционными, по желанию, поперчить и посолить.

Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами, очистить морковь и потереть на крупной терке, так же потереть сыр.

Яйцо разбить в миску и слегка взбить вилкой или венчиком, добавить к нему сметану и сыр, перемешать.

В форму для запеканки выложить рыбу, сверху – лук, затем морковь, сверху залить все сырно-яичной массой.

Поставить форму в духовку, нагретую до 180-200 градусов и запекать блюдо 20-30мин до готовности и румяной корочки.

Подавать рыбную запеканку к столу горячей.


Для сытности в запеканку можно добавить картофель: его можно нарезать тонкими кружками и выложить первым слоем под рыбу, или иначе по желанию.


Приятного Вам аппетита!