Кабачки с картошкой в духовке

0,8 кг картофеля
---------------------------------------------------------------
0,4 кг кабачков
---------------------------------------------------------------
300 гр любого мясного фарша
---------------------------------------------------------------
200 гр твердого сыра
---------------------------------------------------------------
1 луковица
---------------------------------------------------------------
майонез - по вкусу
---------------------------------------------------------------
соль, перец по вкусу
---------------------------------------------------------------




Картофель очистить от кожуры, промыть и насухо обтереть салфетками или бумажным полотенцем.

Нарезать картофель тонкими пластинками, лук очистить и порезать тонкими полукольцами.

Кабачки вымыть и порезать кусочками примерно такого же размера, как и картофель. Если вы используете старые, перезрелые плоды - нужно очистить их от грубой корочки и семян.

Сыр натереть на крупной терке.

Форму для запекания смазать растительным маслом, духовку разогреть до 200С.

Сложить первым слоем в форму картофель, слегка присолить и поперчить по вкусу.

Затем выложить равномерным слоем фарш, лук, посолить и поперчить. Покрыть фарш с луком кабачками, снова посолить и поперчить.

Смазать запеканку майонезом, посыпать тертым сыром и отправить в разогретый духовой шкаф.

Если запеканка быстро пригорает сверху - нужно накрыть ее фольгой и запекать до готовности. Всего запекается картошка с кабачками в духовке около 40-50 минут.

Вынуть форму, разложить запеченные овощи с фаршем по тарелкам и подавать к столу горячими.


Приятного Вам аппетита!