Селедочное масло с яблоками и специями

масло сливочное – 120 г
--------------------------------------------------------------
кориандр (семена) – 0,5 ч. л.
--------------------------------------------------------------
укроп (семена) – 0,5 ч. л.
--------------------------------------------------------------
яблоко зеленое маленькое – 1 шт.
--------------------------------------------------------------
лимон маленький – 1 шт.
--------------------------------------------------------------
горчица (семена) – 0,5 ч. л.
--------------------------------------------------------------
сельдь в масле - 200 г
--------------------------------------------------------------



Шаг 1

Семена кориандра, горчицы и укропа (сельдерея, фенхеля) насыпать на сухую сковородку, обжарить на среднем огне, 1 мин., растолочь в ступке довольно мелко.

Шаг 2

С лимона мелкой теркой снять цедру, выжать сок.

Шаг 3

Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, мякоть нарезать очень мелкими кубиками, залить лимонным соком.

Шаг 4

Филе сельди вынуть из рассола, обсушить на бумажных полотенцах, порубить в фарш.

Шаг 5

Размягчить сливочное масло, смешать со специями, затем с селедкой и яблоком. Подавать холодным или комнатной температуры.


Приятного Вам аппетита!