Семена кориандра

Свежие листья этого родственника петрушки, украшающие супы и салаты, известны как "кинза", а сушёные семена проходят под названием "кориандр" и отдают свой тёрпкий парфюмерный аромат хлебу, соусам, сырам и маринадам.

Кориандр - участник массы грузинских блюд.
Его добавляют в аджику, пшеничные лепёшки, сладости и насыщенные супы типа харчо.

Кориандр в отличие от других специй часто сыплют в блюдо не чайными, а столовыми ложками.
Особенно обильно добавляют кориандр в маринады для мяса с характерным сильным вкусом - дичи или баранины.
Приятного Вам аппетита!

загрузка...