Вишневый соус: рецепт для мясных блюд

Рецепт приготовления вишневого соуса достаточно простой, и не вызовет у тебя затруднений. Кроме того, вишневый соус по рецепту можно готовить как из свежих, так и из замороженных ягод, так что ты сможешь наслаждаться его превосходным вкусом в любой сезон.



300 г вишни
-----------------------------------------------------------------------------
200 мл красного сухого вина
-----------------------------------------------------------------------------
1,5 ст. ложки муки
-----------------------------------------------------------------------------
2 ст. ложки сахара
-----------------------------------------------------------------------------
10 г ванильного сахара
-----------------------------------------------------------------------------
1 бутон гвоздики
-----------------------------------------------------------------------------
1 горошина душистого перца
-----------------------------------------------------------------------------
черный молотый перец по вкусу
-----------------------------------------------------------------------------



Вишню помой, обсуши, очисти от косточек и раздели на половинки. Замороженную вишню следует заранее разморозить.

Налей в емкость вино, поставь на медленный огонь, доведи до кипения, добавь душистый перец, гвоздику, сахар, ванильный сахар, и прогревай в течение примерно 5 минут.

Добавь в вино вишню и, периодически помешивая, продолжай готовить еще 5 минут.

Муку прогрей на сухой сковороде до кремового оттенка, разведи двумя столовыми ложками горячего вина, и готовь на медленном огне, помешивая, до загустения, а затем вылей в посуду с соусом, снова перемешай и готовь еще 2-3 минуты. В конце поперчи по вкусу.

Теплый вишневый соус перелей в соусницу и подавай к мясным блюдам отдельно.


Приятного Вам аппетита!