Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Чешский суп с блинчиками «Панадель»

Чешский суп с блинчиками «Панадель»


Ингредиенты:


750 г говядины на кости (мяса около 500г, костей – около 250г)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
6-8 горошин перца черного
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
2-3 лавровых листа
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 кусочек корня сельдерея
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 морковь
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1/2 луковицы неочищенной
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
корень петрушки (не обязательно)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
соль
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Блинчики:

30 г сливочного масла
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 яйцо
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1/2 стакана молока
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
3 ст.л. муки
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 щепотка соли
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:


Мясо промыть, выложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды, довести до кипения, снять пену, убавить огонь до минимального, проварить 1 час, затем добавить неочищенную луковицу, коренья, лавр, зелень, связанную в пучок, перец, проварить еще 1,5-2 часа. Бульон должен получиться прозрачным и крепким, а мясо – легко отставать от костей.

Взбить в миске молоко с яйцом, солью, растопленным маслом и мукой, замесить тесто для блинов, испечь 2-3 блинчика обычным способом.

Нарезать блинчики, предварительно свернув их трубочками, поперек на рулетики по 1см толщиной.

Из бульона удалить все лишнее, мясо снять с костей и положить обратно в суп. В тарелку налить бульон с мясом, положить блинчики и подать к столу.


Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 1077 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ