Галеты с глазуньей и беконом

Для 15-20 блинчиков:

2 стакана молока
-------------------------------------------------------------------------------------
1 стакан воды
-------------------------------------------------------------------------------------
1,5 стакана муки
-------------------------------------------------------------------------------------
3 яйца
-------------------------------------------------------------------------------------
1 ст.л. сливочного масла
-------------------------------------------------------------------------------------
щепотка соли
-------------------------------------------------------------------------------------

Для галет:

4 блинчика
-------------------------------------------------------------------------------------
4 куриных яйца или 8 перепелиных
-------------------------------------------------------------------------------------
4 тонких ломтика бекона
-------------------------------------------------------------------------------------
зелень, соль, черный молотый перец – по вкусу
-------------------------------------------------------------------------------------



1. Для блинчиков взбейте венчиком или миксером яйца с молоком, водой и солью.
2. Тонкой струйкой, не переставая взбивать, всыпьте муку. Тесто должно получиться достаточно густым, однородным, без комочков.
3. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
4. На сковороде без масла подсушите блинчики 2 мин.
5. Затем, не снимая со сковороды, лопаткой загните у блинчиков края с четырех сторон, придав форму корзиночки.
6. В каждую «корзиночку» разбейте яйцо и положите ломтик бекона, посолите, поперчите и жарьте на малом огне, пока не застынет белок.
7. Подавайте, посыпав зеленью.


Приятного Вам аппетита!