Картофельная запеканка «Алу Гауранга»

Ингредиенты:

Сыр (Панир или адыгейский) 200 г
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сыр российский (Любой твердый сыр) 100 г
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Картофель (Средний) 5 шт
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сметана 400 мл
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Масло сливочное 50 г
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Чеснок (Можно заменить асафетидой) 1 зубчик
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Соль 1 ч.л.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Перец черный молотый 1,2 ч.л.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Кориандр (Молотый) 1 ч.л.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Куркума молотая 1 ч.л.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Молоко сухое 2 ст.л.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Зелень (Свежая или сушеная)
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Картофель очистим, порежем на кружки. Выложим в форму для запекания одну треть картофеля одним слоем. Не забудем смазать дно маслом.

Посыпаем третьей частью всех специй: асафетидой, солью, перцем, кориандром и нарубленной зеленью. Сверху сыпем половину раскрошенного панира.

Поливаем сверху третьей частью масла и сметаны, смешанной с куркумой.

Повторяем все шаги еще два раза. Только в конце посыпаем не адыгейским сыром, а твердым. Следите, чтобы это были не сычужные сыры, лучше брать Oltermanni или Natura.

Накроем форму листом фольги и ставим в духовку, разогретую до 200°С, на 30–35 минут.

Затем снимем фольгу и отправим обратно в духовку для обретения золотистой корочки.

Через 10 минут достаем восхитительное блюдо!

Режем на куски.

Подаем на стол и наслаждаемся незабываемым вкусом!

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1038 раз(а)