Свиные отбивные в духовке с горчицей и сыром

500 г мякоти свинины
---------------------------------------------------------------------
200 г сметаны
---------------------------------------------------------------------
150 г твердого сыра
---------------------------------------------------------------------
3 ст.л. дижонской горчицы в зернах
---------------------------------------------------------------------
1 ст.л. растительного масла
---------------------------------------------------------------------
смесь перцев молотая
---------------------------------------------------------------------
соль
---------------------------------------------------------------------




Свинину промыть, обсушить, нарезать поперек волокон на отбивные по 2 см толщиной, затем с двух сторон отбить кухонным молоточком и натереть перцем и солью. Выложить мясо на смазанный растительным маслом противень, слегка обмазать маслом, запечь в нагретой до 180 градусов духовке 15 минут.

На крупной терке потереть сыр, перемешать со сметаной и зерновой горчицей, смазать приготовленной массой мясо, поставить обратно в духовку и запекать еще 15 минут до готовности.


Приятного Вам аппетита!