Сливочно-банановый десерт

Ингредиенты:

Для основы:

● Крошка печенья - 300 г
-------------------------------------------------------------------------------------
● Сливочное масло - 150 г
-------------------------------------------------------------------------------------

Для начинки:

● Сливки 20% - 250 мл
-------------------------------------------------------------------------------------
● Сметана 15% - 200 г
-------------------------------------------------------------------------------------
● Яйцо - 4 шт.
-------------------------------------------------------------------------------------
● Сахар - 100 г
-------------------------------------------------------------------------------------
● Крахмал - 1.5 ст.л.
-------------------------------------------------------------------------------------
● Ванильный сахар - 1 ч.л.
-------------------------------------------------------------------------------------
● Банан - 2 шт.
-------------------------------------------------------------------------------------
● Слив. масло - 30 г
-------------------------------------------------------------------------------------
● Сахарный песок - 3 ч.л.
-------------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Масло растопить, соединить с печеньем - перемешать, масса должна быть липкой, при необходимости добавить немного молока, сливок или сметаны. Массу выложить в форму для выпечки (у меня разъемная 22 см диаметром), распределить по дну и стенкам формы - сформировать высокие бортики. Для начинки: сливки, сметану, 100 г сахара, ванильный сахар, соединить и хорошо взбить миксером, затем всыпать крахмал - хорошо перемешать и по одному яйца - взбивать по 1-2 минуты после каждого. На сковороде растопить слив. масло, добавить 3 ч.л. сахара, немного обжарить, затем добавить бананы. порезанные маленьким кубиком и постоянно помешивая, обжарить их в течение 2-3 минут.

В форму на дно выложить бананы, затем вылить сливочную массу(часть бананов поднимется вверх, но это не страшно), поставить в заранее разогретую до 170 градусов духовку - выпекать около 1 часа ( готовность можно определить по консистенции начинки, если чуть покрутить форму и начинка "не дрожит" - значит пирог готов. Духовку выключить, дверцу чуть приоткрыть (если нет фиксатора, подложить полотенце) и дать пирогу там немного "отдохнуть", затем достать и охладить при комнатной температуре и 1-2 часа выдержать в холодильнике, затем нарезать на порционные кусочки.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 883 раз(а)