Цветной сахар. Украшение десертов

Ингредиенты:

Гранулированный (белый) сахар
-----------------------------------------------------------
Пищевой краситель
-----------------------------------------------------------
Чаша или пищевой пакет
-----------------------------------------------------------
Формочки
-----------------------------------------------------------
Для создания цветного кускового сахара, вам понадобится белок одного яйца и вощеная бумага
-----------------------------------------------------------

Приготовление:

1. Поместите сахар в пакет, плотно закройте. Для начала добавьте одну каплю пищевого красителя.

2. Перемешивайте сахар в пакете, пока вы не достигнете равномерного цвета.

3. Продолжайте добавлять по одной капле за раз, пока не добьетесь необходимого цвета.

4. Если ваш сахар выходит темнее, чем вы планировали, просто добавьте больше сахара в смесь.

5. Сахар можно сделать и ароматным. Для этого добавьте щепотку ванили, корицы, кардамона или других специй, но строго до добавления красителя.

6. Теперь можно украшать сладкие блюда цветным сахаром. Остатки сахара поместите в герметичный контейнер.

7. Если вы хотите сделать забавные фигурки из сахара, добавьте 1 ложку белка в массу.

8. Выложите смесь на вощеную бумагу, а затем прокатайте скалкой. Формочками вырежьте фигурки. Не беда, если фигурки развалились, добавьте еще немного белка. Также их можно поместить в духовку, разогретую до 90 градусов на 10 минут. Консистенция сахара станет твердой.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1324 раз(а)