(голосов: 0)
Французский шоколадный торт
Ингредиенты:
Мука - 2,5 стакана
-----------------------------------------------------------------------------------
Сахар - 3/4 стакана
-----------------------------------------------------------------------------------
Горький шоколад - 280 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Сливочное масло - 100 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Ванилин - 2 чайных ложки
-----------------------------------------------------------------------------------
Яйцо - 5 шт
-----------------------------------------------------------------------------------
Щепотка соли
-----------------------------------------------------------------------------------
Сахарная пудра
-----------------------------------------------------------------------------------
Ягоды - 500 г
-----------------------------------------------------------------------------------
Сахар - 1/2 стакана
-----------------------------------------------------------------------------------
Сок половины лимона
-----------------------------------------------------------------------------------
Приготовление:
Фруктовый соус.
Ягоды (по выбору) выложите в кастрюльку с 1/2 стакана сахара и нагрейте , периодически помешивая деревянной лопаточкой. Когда смесь начнет закипать, держите на огне еще 10 минут. Переложите эту смесь в блендер и взбейте до состояния пюре. Полностью остудите и тогда выжмите лимонный сок.
Форму для торта смажьте сливочным маслом и присыпьте сахаром. Отложите 3 столовых ложки сахара.
Шоколад, сливочное масло и остальной сахар выложите в кастрюльку и готовьте на минимальном огне пока шоколад и масло не расплавится, а сахар не растворился.
Снимите с огня. Добавьте ваниль, перемешайте до однородной массы.
Остудите. По-очередно вбейте желтки (!) и муку в шоколадную массу.
В чистой миске взбейте белки. Посолите и продолжайте взбивать до воздушных пиков. Всыпьте оставшиеся 3 ложки сахара и взбейте снова.
Для начала 1/3 взбитых белков введите в шоколадное тесто, а, перемешав, добавьте и остальное.
Вылейте тесто в подготовленную форму для торта.
Духовку нагрейте до 165 градусов. Выпекайте 35-45 минут (если торт поднимается неравномерно, переверните через 20-25 минут).
Достаньте торт из формы, присыпьте сахарной пудрой и подавайте с фруктовым соусом.
Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 719 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ