(голосов: 0)
Венгерские блинчики
Ингредиенты:
4 яйца
2 белка
½ ст. сахара
2,5 ст. молока
2,5 ст. муки
щепотка соли
растительное масло для жарки
Для начинки:
½ ст. изюма
1 ч. л. апельсиновой цедры
½ ст. рома
1 ст. измельченных орехов
½ ст. сахара
2/3 ст. сливок жирностью 10%
¼ ч. л. молотой корицы
Для соуса:
1 ст. молока
2 желтка
100 г шоколада
2/3 ст. сливок жирностью 35%
½ ст. сахара
Приготовление:
Начинка: промойте и обсушите изюм, смешайте с цедрой апельсина. Залейте половиной рома, оставьте на 12 часов. Подогрейте сливки, добавьте сахар, изюм, орехи, перемешайте. Варите на слабом огне в течение 2-3 минут до образования густой массы. Немного остудите и добавьте остальной ром. Перемешайте.
Соус: растопите шоколад на водяной бане, добавьте растертые сахаром желтки. Продолжайте варить на водяной бане и взбивать венчиком, чтобы масса загустела. Остудите, процедите через сито. Взбейте сливки в крем, влейте шоколадную массу и взбивайте еще 1-2 минуты до получения однородного соуса.
Блинчики: отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром и солью. Разведите молоком, добавьте муку и замесите жидкое тесто. Взбейте белки в крепкую пену, аккуратно введите в тесто. Оставьте на 30 минут, затем выпекайте блинчики на сковороде с маслом. Смажьте венгерские блинчики готовой начинкой, сверните трубочкой и полейте шоколадным соусом. Украсьте апельсиновой цедрой и можете подавать.
Приятного аппетита!
Как приготовить блинчики:
Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.
Рецепт просмотрели: 1275 раз(а)
НАШИ ПАРТНЁРЫ
ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ