Царские котлеты без грамма мяса

Ингредиенты:

- 1 килограмм опят
------------------------------------------------------------------------------
- 2 отварные картофелины
------------------------------------------------------------------------------
- 20 граммов молока
------------------------------------------------------------------------------
- 1 стакан муки
------------------------------------------------------------------------------
- 2 яйца
------------------------------------------------------------------------------
- соль
------------------------------------------------------------------------------
- черный перец
------------------------------------------------------------------------------
- 100 граммов панировочных сухарей
------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Отварите опята в подсоленной воде, дайте им немного остыть и перекрутите на мясорубке. Отварите картофель, влейте молоко и сделайте пюре. Добавьте к измельченным опятам яйца, картофельное пюре, муку, соль и черный перец (по вкусу). Замесите тесто.

Чтобы тесто не прилипало и была возможность сделать красивые ровные котлеты, смочите руки водой и приступайте к формированию котлет. Обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле (предварительно хорошо разогрейте сковородку).

Подавать к столу котлеты из опят можно со сметаной, кетчупом или сырным соусом, они подойдут практически к любому гарниру.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 878 раз(а)