Суп с белой фасолью

- оливковое масло
------------------------------------------------------------------------
- 2 средних луковицы,
------------------------------------------------------------------------
- 1 зубчик чеснока,
------------------------------------------------------------------------
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
------------------------------------------------------------------------
- 400 г овощного бульона
------------------------------------------------------------------------
- 500 г белой фасоли,
------------------------------------------------------------------------
- 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
------------------------------------------------------------------------
- грубая соль и молотый перец
------------------------------------------------------------------------
- 2 ст. л. свежего тертого пармезана, для подачи
------------------------------------------------------------------------




Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите, обжарьте их и орегано в кастрюле на оливковом масле, часто помешивая. Добавьте бульон, фасоль и варите около 4-х минут. С помощью деревянной ложки или картофеледавилки слегка разомните часть бобов, чтобы загустить суп. Добавьте лимонный сок, приправьте солью и перцем. Перед подачей следует присыпать пармезаном.



Приятного Вам аппетита!