Отбивные из телятины

Ингредиенты:

Оливковое масло 2,5 столовых ложек
Измельченные зубки чеснока 2 шт.
Сушеное орегано 1 чайная ложка
Молотый стручковый красный перец 1/4 чайной ложки
Отбивные из телятины (толщиной по 2 см) 1 кг
Молодой шпинат 500 г
Жирный йогурт 125 мл
Свежий рубленый укроп 1 пучок
Лимонный сок 1/2 столовой ложки

Разогрейте сковороду. Смешайте 1,5 столовой ложки оливкового масла, чеснок, орегано, корицу, стручковый красный перец, соль и перец.
Смажьте отбивные смесью. Готовьте их в сковороде примерно по 3 минуты с каждой стороны.
В сковороде разогрейте одну лишь каплю масла и добавьте шпинат, помешивая, пока шпинат не станет дряблым, а жидкость, вышедшая из шпината, испарится. Посыпьте солью. Хорошо высушите и добавьте к шпинату йогурт, укроп и лимонный сок.
Положите все обратно в сковороду и медленно разогревайте, следя за тем, чтобы смесь не кипела.