Лучший грибной паштет

Сезон грибов вот-вот будет открыт, а если вам не терпится, можно насобирать шампиньонов в супермаркете уже сейчас и сделать замечательный грибной паштет. Не забудьте купить свежий бородинский хлеб или хрустящий багет, чтобы подать душевную закуску как в лучших домах.



700 г шампиньонов
------------------------------------------------------
2 луковицы
------------------------------------------------------
100 мл растительного масла
------------------------------------------------------
50 г сливочного масла
------------------------------------------------------
200 мл сливок жирностью 33%
------------------------------------------------------
200 г белого хлеба
------------------------------------------------------
100 мл молока
------------------------------------------------------
соль, перец – по вкусу
------------------------------------------------------



1. Шампиньоны и лук нарезать кубиками. Сложить в большую сковороду и обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить сливочное масло, посолить и поперчить, тщательно перемешать. Влить сливки. Томить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

2. Залить хлеб молоком и оставить на несколько минут.

3. Загрузить грибы с луком и размоченный хлеб в блендер и сделать пюре.

4. Выложить получившийся паштет в стеклянную банку и как следует охладить.

5. Подавать грибной паштет на тостах или на тонких кусочках бородинского хлеба.

Приятного Вам аппетита!