ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ ПОЛОВИНКАМИ ЗА 15 МИН

-5 кг красного мясистого болгарского перца
-----------------------------------------------------------------------------------

Для маринада:

-1 литр воды
-----------------------------------------------------------------------------------
-1,5 стакана растительного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
-2 столовых ложки 70% эссенции
-----------------------------------------------------------------------------------
-1,5 стакана сахара
-----------------------------------------------------------------------------------
-0,5 стакана соли
-----------------------------------------------------------------------------------
-Чеснок, петрушка
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.

Итак:
-Перец разрезаем вдоль пополам,
-опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно
-Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута),
- раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 1424 раз(а)