Свинина с черносливом

Свинина с черносливом — это фантастически вкусно, но не всегда у блюда получается красивый цвет. Представленный рецепт удивит вас не только вкусом, но и чудо-соусом.
Обычно я использую вяленый чернослив, но если у вас нет никаких противопоказаний, можно брать копчёный чернослив. Копчёный чернослив более душистый и аппетитный.



4 свиные стейка (отбивные)
-----------------------------------------------------------------------------------
Соль, перец
-----------------------------------------------------------------------------------
Стакан чернослива
-----------------------------------------------------------------------------------
200 мл белого сухого вина или сидра
-----------------------------------------------------------------------------------
2 столовые ложки растительного масла
-----------------------------------------------------------------------------------
1 столовая ложка соевого соуса
-----------------------------------------------------------------------------------
1 столовая ложка Вустерширского соуса
-----------------------------------------------------------------------------------
1 луковица
-----------------------------------------------------------------------------------
Полезные вещества
-----------------------------------------------------------------------------------
32 г белков
-----------------------------------------------------------------------------------
60 г жиров
-----------------------------------------------------------------------------------
14 г углеводов
-----------------------------------------------------------------------------------
655 ккал в 1 порции
-----------------------------------------------------------------------------------



1. Свиные стейки отбить и приправить с морской солью и молотым перцем. Нагреть масло в сковороде и обжарить в нём стейки в течение 2 минут с каждой стороны. Мясо снять с огня, накрыть алюминиевой фольгой, чтобы они сохранили тепло. Обжарить мелко нарезанный лук.
2. Вино или яблочный сидр смешать с соевым и Вустерширским соусами, довести до кипения. В вино добавить разрезанный на четвертинки чернослив и варить около 10 минут на медленном огне. Добавить в соус лук и варить ещё 5 минут. Уварить соус на половину.
3. В сотейник с мясными отбивными добавить уваренный соус и варить ещё 6-10 минут. Мясо должно быть очень мягким, а соус густой и тягучий.
4. Готовые отбивные подавать с соусом и черносливом, гарнировать нарезанными помидорами и зеленью.
Порций: 2
Общее время приготовления: 30 минут


Приятного Вам аппетита!