Постный украинский борщ с черносливом

Ингредиенты:
Вода — 2 л
Картофель крупный — 3 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Капуста белокочанная — 300 г
Томатный сок — 1 стакан
Чернослив — 8 -10 шт
Перец сладкий — 0.5 шт
Свекла (маленькая) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зубка
Растительное масло для пассеровки домашнее
Соль по вкусу
Сахар — 1 ч.л.
Чёрный перец — по вкусу
Сушеные травы — по вкусу
Укроп свежий для подачи.

Приготовление:
Нарезать картофель кубиками, одну луковицу нашинковать, опустить их в кипящую воду.

Нарезать вторую луковицу, свеклу и морковь натереть на средней тёрке.Обжарить на растительном масле.

Добавить сахар, перемешать.Добавить томат.Посолить заправку по вкусу и посыпать чёрным молотым перцем.

Далее нашинкуем капусту и нарежем сладкий перец.Чернослив нужно запарить кипятком если использовать сушеный, если вяленый, то просто промыть водой.
Когда картофель будет практически готов, добавить в кастрюлю томатную заправку, капусту, перец и чернослив.

Оставляем покипеть ещё 15 минут.Затем добавляем сушенные травки и измельчённый чеснок.

Даём борщу настояться 30 минут.
Разливаем по порциям и в тарелку добавляем измельчённый укроп.
Тем кто не соблюдает пост можно подать со сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт просмотрели: 1086 раз(а)