Картофельная запеканка с мясными шариками

Ингредиенты:

500 г готового мясного фарша,
-----------------------------------------------------------------------------------
1 кг картофеля,
-----------------------------------------------------------------------------------
200-300 г помидоров черри,
-----------------------------------------------------------------------------------
2 яйца,
-----------------------------------------------------------------------------------
1 большая луковица,
-----------------------------------------------------------------------------------
1 морковь,
-----------------------------------------------------------------------------------
3 зубчика чеснока,
-----------------------------------------------------------------------------------
3 ст. ложки манной крупы,
-----------------------------------------------------------------------------------
5 ст. ложек майонеза,
-----------------------------------------------------------------------------------
1 ч. ложка куркумы,
-----------------------------------------------------------------------------------
2 ч. ложки горчицы,
-----------------------------------------------------------------------------------
соль, перец – по вкусу,
-----------------------------------------------------------------------------------
небольшой пучок укропа,
-----------------------------------------------------------------------------------
растительное масло.
-----------------------------------------------------------------------------------

Приготовление:

Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.

Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фарша смоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).

Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.

Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 929 раз(а)