Паштет из говяжьей печени с картофелем

Много прекрасных по своим вкусовым качествам блюд из печени можно приготовить, но для длительного хранения они не пригодны. Паштеты – вот выход из ситуации.
Паштет из говяжьей печени с картофелем – это прекрасное средство для того, чтобы разнообразить ваше меню, сытное и очень легкое в приготовлении.
Муж очень любит разнообразие в еде, и я иной раз его балую.



Недавно перелистывала записную кулинарную книжку бабушки и наткнулась на такую вкуснятину, как печеночный говяжий паштет с картошечкой. В этот же день я и приготовила его на ужин, и вся семья была просто влюблена в этот шедевр. Особенностью этого несложного блюда является то, что сливочное масло придает картофелю нежный и изысканный вкус. Делюсь этим рецептом и с вами мои друзья. Заранее приятного аппетита.

Для приготовления паштета из говяжьей печени с картофелем потребуются такие ингредиенты:


• Печень говядины 1000г;
------------------------------------------
• Сливочное масло - 100г;
------------------------------------------
• Морковь 50г;
------------------------------------------
• Картофель 200г;
------------------------------------------
• Чеснок 5г;
------------------------------------------
• Соль, специи.
------------------------------------------



• Закуска для банкетов, званных вечеров, ужинов, быстрого перекуса;
• Время приготовления – 1 час;
• Порций – 40 шт.


Шаг 1:
Чтобы приготовить наш легкий и при том очень вкусный паштет, нам понадобятся говяжья печень, сливочное масло ,чеснок, а также вареные картофель и морковь.
Печень моем, кладем в кастрюльку и заливаем водой. Картофель, лук и морковь освобождаем от верхнего слоя (а именно чистим). Далее режим небольшими ломтиками и добавляем все это в кастрюлю с печенью.


Шаг 2:
Заливаем водой и ставим на огонь.


Шаг 3:
Все содержимое варится полчаса. Когда кипение дойдет до предела, по минимальности сократите огонь. Не спешите выключать, проверьте готовность печени, делая надрезы ножом в нескольких местах, ну а другие ингредиенты можно проверить старыми и верными способами - а именно проткнув их вилкой или зубочисткой (у кого что найдется под рукой).
После того, когда вы удостоверились, что продукты сварены, можно с большой уверенность, выключать огонь, снимать кастрюлю и сливать бульон.


Шаг 4:
Остуженную печень, морковь, лук и картофель нарезаем на средние куски.


Шаг 5:
Складываем в емкость блендера все наши порезанные продукты и начинаем молотить до однородной и равномерной массы.
Для тех у кого нет блендера, сойдет кухонный комбайн, или мясорубка (конечно будет сложнее получить такую однородную массу, но возможность есть, если прокручивать в несколько подходов).


Шаг 6:
Но это еще не все.
Затем солим паштет, перчим и добавляем мягкое сливочное масло, все тщательно взбиваем.


Шаг 7:
Заскучавший и ждущий своей очереди чеснок выжимаем в нашу массу, и хорошенько перемешиваем. Теперь можно накрыть крышкой и отправить прямиком в холодильник.


Шаг 8:
Представьте себе, настает утро, приходит время завтрака, вы нарезаете ломтиками хлеб, достаете из холодильника паштетик, намазываете его тонким (а если вы мужчина, вам позволительно и толстым) слоем ...Ух...горячий кофе!
Утро удалось... поверьте мне.

загрузка...