Куриное филе под грибным соусом

Ингредиенты:

куриное филе — 120 граммов
шампиньоны – 3 гриба среднего размера,
помидоры черри – 2 штуки
половина луковицы
белое вино (можете взять шампанское) – 1 столовая ложка
сливки – 100 граммов
подсолнечное масло
зелень
перец
соль

Приготовление:

Разрежьте вдоль куриное филе, только не до конца, затем разложите его на дощечке и немного отбейте

Далее порежьте на мелкие кубики шампиньоны.

Репчатый лук также нарежьте мелкими кубиками.

Затем порежьте на тонкие пластины помидоры черри.

Далее возьмите две сковороды, лучше, если они будут с толстым дном, чтобы на них ничего не пригорало. Поставьте обе сковороды на плиту, налейте на них подсолнечное масло.

В одной сковороде обжарьте подготовленное куриное филе, чтобы оно покрылось золотистой корочкой. Обязательно следите за тем, чтобы мясо хорошо прожарилось изнутри.

Вторую сковороду используйте для приготовления соуса к курице. Для этого обжарьте грибы с луком, чтобы получилась золотистая смесь.

После того, как шампиньоны с луком и лучок станут румяными, добавьте к ним ложку белого вина. Размешивайте смесь до испарения спирта. С помощью вина вы придадите соусу особенный аромат.

Следующий ингредиент для приготовления соуса — это сливки. Перемешивайте их с грибами и луком, пока соус не начнёт загустевать. Тогда можете убирать его с плиты.

Далее немного обжарьте нарезанные помидоры черри. Посолите их, поперчите прямо на сковороде и подержите на огне, чтобы они покрылись золотистой корочкой.

Очень важно красиво подать блюдо. Данное блюдо будет прекрасно смотреться в эффектных неглубоким тарелках.
Итак, по всей тарелке, начиная от центра, разлейте равномерным слоем соус. По центру выложите куриное филе, а поверх него выложите обжаренные помидоры. Завершите композицию при помощи пучка свежей зелени.

Куриная грудка с французским салатом:

Внимание! У вас нет прав для просмотра скрытого текста.

Рецепт просмотрели: 836 раз(а)