Жаркое по-молдавски

Сколько чего:

Свинина - 800 г
Яблоки - 4 шт.
Лук репчатый - 3-4 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Томатная паста - 1 ст. л.
Растительное масло - 1 ст. л.
Укроп - 1 ст. л.
Лавровый лист - 2 шт.
Черный перец, соль - по вкусу.
Готовим:

Нарезать мясо поперек волокон небольшими кусочками.
Нарезать лук кольцами, морковь - соломкой.
Нагреть в сковороде масло, выложить мясо, морковь и лук, обжаривать, помешивая, около 7 минут.
Переложить мясо с овощами в глубокую кастрюлю. Добавить томатную пасту, лавровый лист, мелко порезанный чеснок, соль, перец, залить водой так, чтобы покрыла все мясо. Готовить в духовке или на плите в закрытой кастрюле около 25 минут.
Яблоки промыть, разрезать на 8 долек, убрав косточки и вырезав середину. Добавить к мясу. Аккуратно перемешать. Готовить еще 15 минут.