Жаркое из свиной шейки

Вам понадобится:
свиная шейка - 1кг.
растительное масло - 3ст.л.
морковь - 4шт.
лук репчатый - 2шт.
свежий тимьян - 1ч.л. (или молотого 0,5ч.л.)
сухое белое вино - 250гр.
мясной бульон из кубиков- 250гр.
молотый черный перец
лавровый лист - 1шт.
тмин - 0,5ч.л.
Мясо вымыть и обсушить. Натереть перцем. В сотейнике в растительном масле обжарить шейку со всех сторон. Морковь и лук нарезать небольшими кубиками. Добавить к мясу и слегка обжарить. Приправить тимьяном, лаврушкой, тмином, влить вино и мясной бульон, посолить, накрыть крышкой и тушить около 1ч. в духовке, нагретой до 200°C. Мясо надо периодически переворачивать. Готовую шейку выложить на блюдо с овощами. Можно сделать гарнир с картошки. Украсить зеленью или пряными травами.
Приятного аппетита!