Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Сациви

Как приготовить сациви


Рецепт сациви

Ингредиенты:

1 средняя курица или идейка.
300 гр. грецких орехов, лущеные.
3 столовые ложки свежей кинзы.
5 шт. лука, мелко нарезанного.
3 зубчика чеснока.
1/2 чайной ложки корицы.
1/2 чайной ложки гвоздики.
1 столовую ложку уксуса.
1 чайную ложку календулы.
1 чайную ложку семян пажитника.
1 чайную ложку семян кориандра.
Молотый красный острый перец по вкусу.
Соль.

Приготовление сациви

Хорошенько с вечера провариваем мясо курицы, чтобы бульон настоялся, солить не надо. Потом снимаем с бульона застывший жир и выкладываем в эмалированную кастрюлю!
Измельчаем орехи, чеснок, киндзу, добавляем соли по вкусу и все тщательно перемешиваем до однородной массы. Вбиваем 2 яйца и снова тщательно перемешиваем, желательно деревянной ложкой. Размешав яйца, добавляем уксус, и опять все перемешиваем. И только после этого добавляем бульон, аккуратно выливаем в сковородку, немного, не больше литра.
Превратив все в однородную массу, заливаем оставшийся бульон, примерно 3-4 литра. Используя миксер, стараемся сделать массу воздушной.
Курицу (индейку) режем средними кусками. Мелко шинкуем лук, и топим жир, который снимали с бульона, жарим в жире лук, не до золотистого цвета, главное чтобы он стал мягким. А затем выливаем в растопленный жир, полученную массу, с орехами и приправами.
Перемешивая, доводим соус до кипения, даем покипеть пару минут.
Добавляем гвоздику и вслед отправляем в кипящую массу, кусочки курицы.
Ждем еще несколько минут. Всё!
Не спешите. Сациви – это холодное блюдо.

Калорийность блюда на 100 гр из курицы 312.8 Ккал.

Приятного аппетита!
Рецепт просмотрели: 770 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ



ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ