Драники с мясом по-белорусски

Ингредиенты:

Картофель − 1 кг.
Лук репчатый − 3 шт.
Фарш мясной − 300 гр.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Описание и способ приготовления:

Драники (или как их еще называют – деруны) – оладьи на основе сырого картофеля. Блюдо пользуется повсеместной популярностью, но в то же время имеет некоторые отличия приготовления. Например, в белорусской кухне в рецепте драников не используются яйца и мука.

Очищенный картофель натереть на мелкой тёрке.

Две луковицы нарезать очень мелко. Одну часть лука смешать с картофелем. Другую - добавить к мясному фаршу.

Картофельную массу ложкой выкладывать на сковородку с разогретым растительным маслом. Разровнять, чтобы получилась тонка лепёшка.

В центр картофельных лепёшек выложить мясной фарш. Сверху закрыть тонким слоем картофеля. Слегка прижать по всей поверхности.

Как только одна сторона драника зарумянится, перевернуть и обжарить с другой стороны на умеренном огне до золотисто-румяного цвета.

Драники уложить в форму для выпечки и поставить на 15 мин. в разогретую духовку, чтобы мясо пропеклось окончательно.

Готовые драники посыпать жаренным луком. Подавать горячими, со сметаной.

Рецепт просмотрели: 2161 раз(а)