Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Рыбные котлеты с мукой из нута в соусе

Рыбные котлеты с мукой из нута в соусе

Ингредиенты:


Подсолнечное рафинированное масло - 3 ст.л.
----------------------
Лук - 1 шт.
----------------------
Мука из нута - 100 г.
----------------------
Фарш рыбный - 300 г.
----------------------
Сливки - 70 мл.
----------------------
Сыр Пармезан - 50 г.
----------------------
Зелень укропа - 3 веточки
----------------------
Соль, перец - по вкусу.


Для соуса:

Зерновая горчица - 1 ч.л.
----------------------
Куркума - 1 щепотка
----------------------
Зелень укропа - 2 веточки
----------------------
Чеснок - 2 зубчика
----------------------
Сливки - 150 мл.
----------------------
Соль - по вкусу.


Приготовление:



Шаг 1 Зелень укропа порезать очень мелко, добавить к рыбному фаршу.
Шаг 2 Сыр натереть на крупной терке,лук мелко нарезать. Все добавить к фаршу, перемешать. Всыпать нутовую муку и хорошо перемешать до получения однородной массы.
Шаг 3 Влить сливки, добавить молотый перец и соль по вкусу и заново хорошо перемешать при помощи мокрых рук.
Шаг 4 Смочить руки в воде и из готовой массы сформировать небольшие котлетки, запанировать каждую из них в нутовой муке.
Шаг 5 Обжарить котлеты на растительном масле до образования румяной корочки.
Шаг 6 Приготовить соус. В отдельную емкость влить сливки, добавить куркуму, порезанный укроп, пропущенный через пресс или мелко порезанный чеснок, соль, французскую горчицу в зернах и все хорошо перемешать до однородности.
Шаг 7 Обжаренные котлетки переложить в форму для запекания, хорошо поливть соусом и отправить в предварительно разогретую до t 180 градусов духовку на 15 минут.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 42 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ