Итальянский Паннетоне

Мука - 600 г.
----------------------
Дрожжи - 60 г.
----------------------
Сахар - 175 г.
----------------------
Молоко - 400 г.
----------------------
Масло сливочное - 200 г.
----------------------
Яйца - 6 шт. (желтки)
----------------------
Соль - 1 ч.л.
----------------------
Изюм - 100 г.
----------------------
Цукаты лимонные и апельсиновые - 100 г.
----------------------
Коньяк - 2-3 ст.л.
----------------------
Сахарная пудра - для украшения





Шаг 1 Муку высыпать в миску, накрошить дрожжи, смешать дрожжи с 1 ст. ложкой сахара и небольшим количеством молока, посыпать мукой и подождать 20 мин.
Шаг 2 Размягченное масло порубить и добавить к муке вместе с оставшимся сахаром, небольшим количеством молока, щепоткой соли и желтками. Промесить, дать подойти как минимум 30 мин.
Шаг 3 Цукаты мелко нарезать, сбрызнуть коньяком, дать ему впитаться и смешать с тестом, тесто выложить в форму и дать подойти 30 минут.
Шаг 4 Выпекать при t 180 градусов примерно 40 минут.
Шаг 5 Готовый Паннетоне посыпать сахарной пудрой.



Приятного Вам аппетита!