Пасхальная выпечка: зайчики-кролики (печенье)

Мука - 700 г.
----------------------
Яйца - 3 шт.
----------------------
Дрожжи - 40 г.
----------------------
Ваниль - 2 г.
----------------------
Молоко - 1 стакан.
----------------------
Масло сливочное - 100 г.
----------------------
Сахар - 200 г.
----------------------
Цедра лимона - 1 ст.л.
----------------------
Масло растительное - 1 ст.л.
----------------------
Крашенка.





Шаг 1 Дрожжи смешать с сахаром (100 г.) и небольшим количеством теплого молока, поставить на 10-15 мин в теплое место.
Шаг 2 Просеянную муку выложить на доску горкой, сделать углубление. Выложить в него чуть размокшие дрожжи. Получившуюся опару поставить в теплое место на 15–20 мин.
Шаг 3 Добавить в тесто яйца, размягченное сливочное масло, соль, оставшийся сахар, лимонную цедру. Накрыть тесто полотенцем и поставить на полчаса в теплое место, чтобы оно увеличилось в размере в 2 раза.
Шаг 4 Тем временем нарисовать на бумаге трафарет зайца (как показано на фото). Не забудьте сделать длинный хвостик, чтобы закрепить им крашенку.
Шаг 5 Тесто тонко раскатать. Приложить трафарет, вырезать фигурки. Уложить их на смазанный растительным маслом противень, прикрепив хвостиком яйцо. Смазать желтком (можно добавить к нему немного сахара). Оставь на 15 мин.
Шаг 6 Выпекать в течение 15–20 мин. при t 200 градусов.
Шаг 7 Украсить по желанию и своей фантазии.



Приятного Вам аппетита!