Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Заварной кулич на молоке с коньяком

Заварной кулич на молоке с коньяком

Ингредиенты:


мука 800 г
----------------------
молоко 500 мл
----------------------
сахар 300 г
----------------------
масло сливочное 200 г
----------------------
изюм 150 г
----------------------
яйца 10 шт.
----------------------
дрожжи 50 г
----------------------
соль 1 ч.л.
----------------------
коньяк
----------------------
ванилин


Приготовление:



Шаг 1. Всыпать в кипящее молоко полтора стакана муки предварительно ее просеять.
Шаг 2. Хорошо перемешать, убрать с плиты, дать заварной части остыть.
Шаг 3. Всыпать немного сахара, добавить половину дрожжей, перемешать, дать постоять опаре около часа.
Шаг 4. Желтки и сахар взбить, добавить мягкое масло, разведенные в ¼ стакана воды остатки дрожжей, посолить, перемешать.
Шаг 5. Белки отдельно взбить, но не очень круто.
Шаг 6. Объединить заварную и основную части опары, хорошо перемешать, влить коньяк, добавить ваниль, взбитые белки и остаток муки, изюм, вымесить тесто.
Шаг 7. Дать ему подойти в тепле и увеличиться в 3 раза.
Шаг 8. Скатать небольшие шарики, разложить их по формам, дать постоять и подняться.
Шаг 9. Заварной кулич на молоке с коньяком выпекать при 180 градусах до готовности, проверять зубочисткой.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 56 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ