Грушевый пирог с франжипаном

Ингредиенты:

Для теста:

Мука - 250 г.
----------------------
Сахарная пудра - 3 ст.л.
----------------------
Масло сливочное - 150 г.
----------------------
Яичный желток - 1 шт.
----------------------
Соль - 0,5 ч.л.

Для груш:

Груша - 4 шт.
----------------------
Вода - 3 стакана.
----------------------
Сахар - 130 г.
----------------------
Сок одного лимона.
----------------------
Корица - 1 ч.л.
----------------------
Гвоздика - 7 шт.
----------------------
Ваниль - 1 пакетик.
----------------------
Соль - щепотка.

Для начинки:

Масло сливочное - 90 г.
----------------------
Ванильный сахар - 1 ч.л.
----------------------
Мука миндальная - 150 г.
----------------------
Мука - 2 ч.л.
----------------------
Кукурузный крахмал - 1 ч.л.
----------------------
Яичный белок - 1 шт.
----------------------
Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

Шаг 1 Замесить тесто и ставим в холод.
Шаг 2 Груши очищаем нарезаем пополам, поливаем соком лимона, корицей посыпаем, также гвоздикой и засыпаем сахаром, заливаем водой и ставим в микроволновку на 9 минут.
Шаг 3 Делаем франжипан. Все ингредиенты для начинки смешиваем.
Шаг 4 Тесто раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму. Насыпаем немного муки и немного начинки.
Шаг 5 Тем временем груши вытащить и надрезать, выкладываем на тесто.
Шаг 6 Выливаем оставшуюся начинку.
Шаг 7 Выпекаем в разогретой духовке при t 180 градусов примерно 20-25 минут.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт просмотрели: 192 раз(а)