Грушевый пирог с кремом из маскарпоне

Сахарная пудра - 50 г.
----------------------
Груши (твердые) - 6 шт.
----------------------
Вода - 2 ст.л.
----------------------
Яблочный уксус - 1 ст.л.
----------------------
Экстракт ванили - 1 ст.л.
----------------------
Сливочное масло - 30 г.
----------------------
Слоеное тесто - 400 г.
----------------------
Сыр маскарпоне - 170 г.
----------------------
Сливки жирные - 100 г.
----------------------
Ром - 1 ст.л.
----------------------
Сахарная пудра - 2-3 ст.л.
----------------------
Корица - 1-2 ч.л.





Шаг 1 В средней по размеру сковороде смешать сахар, уксус и воду.
Шаг 2 Не помешивая готовить пока сироп не станет золотистым. Затем добавить сливочное масло, ваниль и перемешать все.
Шаг 3 Груши помыть, очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину и затем выложить груши в сироп, уменьшить огонь до средне-низкого и готовить 10-15 минут пока груши не станут мягкими.
Шаг 4 На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто. Вырезать из теста круг.
Шаг 5 На круг теста выложить груши и слегка подогнуть края.
Шаг 6 Выпекать пирог 30-35 минут пока тесто слегка не поднимется и не станет золотистым.
Шаг 7 Далее взбить сливки, маскарпоне, ром и сахарную пудру.
Шаг 8 Пирог подавать теплым с порцией крема, присыпанного корицей.



Приятного Вам аппетита!