Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Маковый мусс с абрикосовым соусом

Маковый мусс с абрикосовым соусом

Ингредиенты:


Изюм - 70 г.
----------------------
Желатин - 25 г.
----------------------
Вода - 50 мл.
----------------------
Мак - 100 г.
----------------------
Сливки 33% - 500 мл.
----------------------
Яичные белки - 2 шт.
----------------------
Сахарная пудра - 100 г.
----------------------
Цедра одного апельсина.
----------------------
Курага - 100 г.
----------------------
Коньяк - 50 мл.


Приготовление:



Шаг 1 Изюм хорошо помыть, обсушить и потом замочить в коньяке на 20 минут.
Шаг 2 В теплой воде замочить желатин
Шаг 3 Мак залить кипящим молоком (100 мл.).
Шаг 4 В отдельной чаше миксером взбить сливки.
Шаг 5 Яичные белки взбить с сахарной пудрой.
Шаг 6 В густые пышные сливки, продолжая взбивать, добавить взбитые белки.
Шаг 7 Потом добавить отжатый «пьяный» изюм, цедру апельсиновую и мак. И потом ввсети желатин, предварительно его нагреть и слегка остудить.
Шаг 8 Разлить массу по формочкам или красивым стаканам. Охладить в холодильнике 2-3 часа. Полить соусом из кураги.
Шаг 9 Для соуса курагу запарить в кипятке и проварить до мягкости, а затем пюрировать блендером. Развести по вкусу клюквенным или малиновым сиропом.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 109 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ