Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Краковский творожный сырник

Краковский творожный сырник

Ингредиенты:



для основы:

мука 150 г
----------------------
сахарная пудра 80 г
----------------------
яйца 1 шт.
----------------------
ванилин 1 щепотка
----------------------
масло сливочное


для творожной начинки:

творог 500 г
----------------------
яйца 3 шт.
----------------------
сахарная пудра 100 г
----------------------
карамельная эссенция 50 г
----------------------
масло сливочное 30 г
----------------------
картофельный крахмал 1.5 ст.л.
----------------------
изюм
----------------------
ванилин
----------------------
яичный желток


Приготовление:



ШАГ 1
Размягченное масло и сахарную пудру взбить в однородную массу.
ШАГ 2
Добавить ваниль, вбить яйцо, перемешать.
ШАГ 3
Всыпать просеянную муку, замесить тесто, обернуть его пленкой, положить на час в холодильник.
ШАГ 4
Подготовить форму, застелить пекарской бумагой, смазать маслом.
ШАГ 5
Тесто раскатать чуть больше размера формы, уложить на дно, захватывая немного и стенки, проколоть в нескольких местах вилкой.
ШАГ 6
Отправить на полчаса в холодильник.
ШАГ 7
Выпекать основу 10 минут при температуре 180 градусов в заранее разогретой духовке.
ШАГ 8
Приготовить из взбитого масла с добавлением ванили и сахарной пудры пышную массу.
ШАГ 9
Добавить, продолжая взбивать, желток, 2 ст. л. творога, перемешать, таким образом вмешать все желтки и творог.
ШАГ 10
В готовую начинку положить изюм, крахмал, эссенцию, тщательно перемешать.
ШАГ 11
Белки чуть подсолить, взбить до получения устойчивой пены, аккуратно, чтобы смесь осталась пышной, вмешать к желткам и творогу.
ШАГ 12
Заполнить начинкой основу сырника, прикрыть верх решеткой из теста, промазать желтком, отправить на 50 минут в духовку с температурой 180 градусов.
ШАГ 13
Готовый десерт достать, дать остыть, поставить на ночь в холодильник.


СОВЕТ

Подавать можно с любым вареньем.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 64 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ