Лучшие кулинарные рецепты с фото и видео со всего Мира на сайте - Povarenok.name
Зарегистрироваться


(голосов: 0)


Чизкейк из печенья с малиновой начинкой

Чизкейк из печенья с малиновой начинкой

Ингредиенты:


сыр творожный 750 г
----------------------
печенье 250 г
----------------------
сахар 250 г
----------------------
сметана 150 г
----------------------
малина 150 г
----------------------
масло сливочное 100 г
----------------------
яйца 3 шт.
----------------------
яичный желток 2 шт.
----------------------
крахмал 15 г
----------------------
кислота лимонная ½ ч.л.
----------------------
соль ½ ч.л.


Приготовление:



ШАГ 1
Для основания чизкейка из мельчить печенье или бисквит в крошку, масло растопить, перемешать до получения маслянистой «мокрой» массы.
ШАГ 2
Форму заполнить крошкой (дно выстлать пергаментом), сделать небольшие бортики, утрамбовать с небольшим усилием ложкой, поставить в холодильник.
ШАГ 3
Для начинки тщательно смешать сыр, крахмал и сахар с подсоленной лимонной кислотой.
ШАГ 4
Добавить по одному яйца и желтки, после каждого добавления хорошо перемешивать массу.
ШАГ 5
Положить сметану и еще раз перемешать.
ШАГ 6
Полученную массу (1\2) уложить на основу, уложить на нее малину, прикрыть оставшейся половиной.
ШАГ 7
Поставить на 10 минут в духовку с температурой 200 градусов, снизить нагрев до 110 градусов, «подсушить» чизкейк в духовке еще около полутора часов.


СОВЕТ

Контролировать по пропеканию центра десерта: он должен слегка подрагивать при движении формы.



Приятного Вам аппетита!
Рецепт просмотрели: 138 раз(а)

НАШИ ПАРТНЁРЫ